Tadig Kozh

Ti Feurm Tadig Kozh et le phare d'ouessant Les idées de recettes

Ti Feurm Tadig Kozh est une bergerie fromagerie située sur l’île d’Ouessant. Les brebis, de race Manech à tête rousse, sont élevées en plein air intégral. Elles pâturent les champs Ouessantins toute l’année.

à l'assiette

Des brebis nourries toute l'année à l'herbe
Des brebis nourries toute l'année à l'herbe

Les brebis sont toutes l’année en extérieur et peuvent donc profiter à chaque instant des pâtures ouessantines. Elles sont, en outre, pendant deux mois, lâchées en vaine pâture afin de profiter au maximum de ce que peut leur offrir l’environnement ouessantin.

Des agneaux élevés sous leur mère
Des agneaux élevés sous leur mère

De la naissance jusqu’au sevrage, les agneaux restent auprès des brebis et profite ainsi du bon lait de leur maman.

Du lait transformé tous les jours
Du lait transformé tous les jours

Une fois la traite matinale terminée, le lait est directement emmené en fromagerie afin d’être transformé en yaourt, fromage ou fromage blanc

Une gamme variée pour le plaisir de tous
Une gamme variée pour le plaisir de tous

Yaourts natures ou aromatisés, fromage blanc, fromages frais classiques ou enrobés, fromages affinés … Vous y trouverez forcément votre bonheur

Recettes

d'Ouessant

C’est sur ce petit bout de paradis, entourée par l’océan, que paissent les manech de Ti Feurm Tadig Kozh. Un petit bout de paradis, entre landes et bruyères, terre et mer, douceur et force, là où il y a fort longtemps l’agriculture vivrière était omniprésente et où pâturaient de très nombreux animaux.