Ti Feurm Tadig Kozh est une bergerie fromagerie située sur l’île d’Ouessant. Les brebis, de race Manech à tête rousse, sont élevées en plein air intégral. Elles pâturent les champs Ouessantins toute l’année.
à l'assiette
Des brebis nourries toute l'année à l'herbe
Les brebis sont toutes l’année en extérieur et peuvent donc profiter à chaque instant des pâtures ouessantines. Elles sont, en outre, pendant deux mois, lâchées en vaine pâture afin de profiter au maximum de ce que peut leur offrir l’environnement ouessantin.
Des agneaux élevés sous leur mère
De la naissance jusqu’au sevrage, les agneaux restent auprès des brebis et profite ainsi du bon lait de leur maman.
Du lait transformé tous les jours
Une fois la traite matinale terminée, le lait est directement emmené en fromagerie afin d’être transformé en yaourt, fromage ou fromage blanc
Une gamme variée pour le plaisir de tous
Yaourts natures ou aromatisés, fromage blanc, fromages frais classiques ou enrobés, fromages affinés … Vous y trouverez forcément votre bonheur
Recettes
d'Ouessant
C’est sur ce petit bout de paradis, entourée par l’océan, que paissent les manech de Ti Feurm Tadig Kozh. Un petit bout de paradis, entre landes et bruyères, terre et mer, douceur et force, là où il y a fort longtemps l’agriculture vivrière était omniprésente et où pâturaient de très nombreux animaux.